Los recursos naturales están intrínsecamente vinculados con los sistemas alimentarios, y de sus formas de producción y transformación emergen distintos tipos de impactos. El consenso científico actual sobre la necesidad de comprender las complejas interrelaciones entre el uso de los recursos naturales —especialmente suelo, agua y biodiversidad—, la demanda de energía y la producción agroalimentaria ha dado lugar a una nueva escala de análisis espacial, temporal y multidimensional: el enfoque Nexus, un marco conceptual desarrollado por la IPBES.
En este contexto, la presente investigación realiza un recorte del abordaje metodológico Nexus para analizar las interacciones entre recursos en entornos urbanos, así como las oportunidades y desafíos que enfrentan las ciudades para construir sistemas ecoagroalimentarios. En particular, se examinan las dinámicas entre recursos naturales —renovables y no renovables— y recursos construidos, poniendo el foco en sus interacciones en red y en su relación con los sistemas alimentarios urbanos.
Asimismo, el análisis incorpora la teoría del desacople entre la demanda de recursos naturales (suelo, agua, recursos genéticos y energía) y los sistemas alimentarios, junto con el enfoque de los cuatro capitales propuesto por TEEB. A partir de ello, se contrastan ambos marcos —TEEB e IPBES— aplicados al estudio de sistemas urbanos vinculados a los modelos alimentarios, con énfasis en el enfoque ecoagroalimentario.
Finalmente, el trabajo aporta, por un lado, una perspectiva centrada en lo urbano y sus vínculos con lo rural; y por otro, propone una lectura crítica del enfoque Nexus para el caso argentino, focalizando en las particularidades de los sistemas alimentarios en los espacios urbano, de interfase y rural.
Contacto: walterpengue@gmail.com